Michael Arnstein – Atleta
Maratonista Vegano e Frugívoro
“A diferença é que
você vai se sentir bem fisicamente, emocionalmente e espiritualmente antes,
durante e depois das refeições”. – Michael Arnstein.
Michael Arnstein
nasceu em janeiro de 1977. É casado e pai de três filhos. Vive e trabalha em
Nova Iorque, nos Estados Unidos. Ele tem 1,64 de altura e 54kg, o que equivale
a um IMC de 20,1.
Na sua infância,
costumava comer a dieta SAD (Standard American Diet). Arnstein visitava o
médico por doenças bacterianas ou virais de 5 a 6 ao ano nessa época.
Suas mudanças
alimentares começaram aos 15 anos, por inspiração de seus irmãos. Ele passou a
consumir produtos animais esporadicamente. A partir dos 20 anos, Michael
começou a mudar outros hábitos alimentares, geramente como resolução de ano
novo. Um ano foi o peixe, outro ano foi o queijo, a seguir os laticínios, os
ovos e por fim as frituras. Quando ele estava com 26 ou 27 anos ele tornou-se
um vegano estrito.
Aos 27 anos, Michael
adotou a dieta crudívora tradicional composta por muitas comidas gordurosas.
Ele estava de olho numa nova dieta porque percebeu que seu peso aumentava
gradativamente ao longo dos anos. Michael permaneceu nessa dieta por 8 semanas.
Ele então tentou uma
dieta rica em proteínas com base na whey protein. Também não ficou satisfeito
com os resultados obtidos com essa dieta. Arnstein então retornou à sua dieta
vegana cozida.
Em dezembro de 2007,
sua esposa estava lendo o livro 80/10/10. Por insistência dela, Michael decidiu
ler o livro. Após terminar a leitura em 48 horas, ele resolveu dar uma chance
às sugestões do livro e começou a comer “toneladas”. Michael ficou apaixonado.
Foi uma das maiores mudanças da sua vida.
Ele segue a dieta
frugívora (80-90% das calorias consumidas provém das frutas, o restante provém
de vegetais, ele raramente consome nozes ou sementes) desde janeiro de 2008.
Sua performance esportiva melhorou consideravelmente após a adoção da
dieta.
Michael correu sua
primeira maratona quando tinha 18 anos. Ele completou a prova em 2:52 e
qualificou-se para a Maratona de Boston. Nesse prova, ele obteve o tempo de
2:47. Nos próximos dez anos, Michael não conseguiu correr abaixo dos 2:45. Dois
meses após adotar a dieta frugívora em janeiro de 2008, ele correu a Maratona
de Napa Valley em 2:34. Depois disso, ele correu dúzias de maratonas abaixo de
2:40. O seu recorde foi obtido na Maratona de Nova Iorque em 2011, 2:28, o que
lhe garantiu a 29º colocação geral e a 5ª entre os norte-americanos. Michael
também é especialista em corridas de 100 milhas. Ele possui o 8º melhor tempo
dos Estados Unidos em toda a história, 12:57.
